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Durata del processo di elaborazione dei vini spumanti Dop e Igp.

Quesito
Sono un produttore di di diverse tipologie di spumanti (vini spumanti, di vini spumanti di qualità e di vini spumanti di qualità del tipo aromatico) anche Dop e Igp. In particolare vorrei produrre vini spumanti con l'Igt Lazio e con la Doc Roma nella tipologia Romanella.
Poiché nei disciplinari non si fa' riferimento alle specifiche categorie di spumanti, quali posso produrre? La durata del periodo di elaborazione deve essere di almeno 6 mesi in grandi di recipienti o di 9 mesi se la fermentazione avviene in bottiglia?
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Uso del termine distributore nell’etichettatura dei vini spumanti

Sono un venditore di vini spumanti, di vini spumanti di qualità e di vini spumanti di qualità del tipo aromatico.
Acquisto da diversi produttori che mi forniscono prodotti provenienti da diverse regioni italiane. Sulle etichette ho sempre richiesto che venisse riportato il nome della mia azienda con la qualifica di venditore, senza indicare l’azienda produttrice. Alcuni concorrenti utilizzano, in luogo di venditore, il termine distributore che mi appare preferibile dal punto di vista della comunicazione e del marketing. Vorrei conoscere se il termine distributore può essere riportato nell’etichettatura come espressione similare a quella di venditore.
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